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食品包装及包装技术发展趋势

日期:2020-09-14浏览:119次

食品安全是关系到国计民生的大问题,包装与之密切相关,其重要性也不容置疑。包装食品的需求随着城市人口的增长和零售基础设施的高速发展而增长,这推动了包装市场的扩张。根据一个市场研究机构的报告,到2026年,全球食品包装市场的年复合增长率为5.6%,达到6063亿美元。同时,包装行业内部也呈现出新的发展态势

 

包装材料趋向绿色环保

顾客对食品及其包装的要求越来越高食物从包装材料到包装方式,从环境要求到标识处理都有更严格的规定。所以,工业必须重视并大力发展符合安全卫生要求的食品包装机械。

在现代食品工业的生产过程中,食品包装是一个非常重要的环节。能保护食品,使食品在流通过程中不受外界因素的影响,保证食品本身的质量稳定。当前我国的食品包装主要有金属包装、塑料包装、纸包装和玻璃包装四种类型。由于消费者环保意识的不断提高,纸制包装的市场不断扩大

 

据统计,截至2019年底,我国纸及纸板容器行业规模以上企业约有2350家,纸制品包装行业集中度约为4.40%,未来仍有较大提升空间。最近两年,国内食品纸包装行业正加速整合,小型企业正逐渐被淘汰,而大型企业则通过兼并、收购等方式获取更大的市场份额。

 

除纸包装外,一些回收垃圾的新型包装材料也在不断研发。一家以色列科技公司已经成功开发出一种天然环保材料,用甘蔗渣作为原料替代结晶聚对苯二甲酸乙二酯(c-pet)塑料生产速食包装盒。一家美国南加州的公司也在研究如何利用甘蔗渣(甘蔗纤维)、竹子、小麦、稻草和其他有机纤维制造可降解环保食品包装。

 

包装技术趋向自动化

除包装材料外,包装设备也是食品包装的重要环节。目前,国内食品市场上的包装形式多种多样,包括盒式、袋式、预制袋、拉膜式等,所需的包装设备也不尽相同。尽管包装设备的研究与开发起步较慢,但经过几年的发展,包装设备制造业已取得长足进步。

据悉,目前国内食品包装设备主要有真空包装机械、气调包装机械、枕式包装机械、拉膜式包装机械、立式包装机械等,能满足各种食品的包装需要。但是,也应该看到,国内的食品包装技术虽然发展迅速,但与国外相比,还存在着较大的差距,如自动化控制技术应用较少,产品水平低,重复多,技术含量低,加工精度要求低等。

 

随着市场需求的不断变化,食品包装机械正朝着高速、多功能、智能化的方向发展。为满足交货期要求,降低加工流通成本,对未来食品包装机械的生产速度提出了更高的要求。对于某些产品,还要求包装机械与生产机械相衔接,也可以采用连续作业或多工位作业的方式。另外,要降低废品率和故障率,使正常生产效率得到提高,今后的发展方向是使包装机械更加智能化

 

现代人追求食物的丰富味道,食物生产趋向于多品种小批量生产。相应地,具有多种切换功能的包装机,可以适应于各种包装材料及模具更换,以适应市场的需要。为了使包装机械具有更大的灵活性,提高自动化水平,微机技术、模块化技术和单一的组合形式是必不可少的。

 

食物包装质量直接关系到千千万万人民群众的“舌尖上的安全”,因此,食物包装在食品行业中占有举足轻重的地位。近年来,随着社会发展观念的转变,食品包装材料向绿色、环保方向发展。为适应不断提高的生产要求,食品包装专用设备也在向高动态精度、高自动化发展

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