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设备事故频发,原因不在设备而是……

日期:2020-09-10浏览:111次

一、男子使用绞肉机操作不当发生意外

9月3日11点14分,郴州市消防救援支队临武县武水消防救援站接到报警称: 临武县文昌桥一男子手被机器卡住,请求帮助。据进一步了解得知,该男子当天清洗生锈的绞肉机,手持砂纸伸进绞肉机内部时不慎发生了意外,经消防人员救助后现在已无大碍

二、使用车间设备发生意外,主要还是因为操作不当

肉制品设备危险系数还是比较高的,稍微操作不当很容易就造成意外事故,不仅会对员工造成伤害,也会影响厂家的利益与名誉。那么如何才能有效的避免危险事件的发生?

1. 了解肉制品设备的操作规程

2. 按正规操作要求使用肉制品设备

3. 了解意外事件急救措施

 

三、不同的肉制品的操作规程

煮锅操作规程

1.每天使用前应检查水槽是否清洁,有无杂物,注水后有无漏水。

2.下料时要注意安全,防止热水溢出。

3.出料时要尽量沥干水分,并注意人员安全。

4.工作中有任何异常现象,应立刻出料,报告主管处理。严禁强行操作。

 

高速绞肉机操作规程

1.绞肉前,先将肉剔骨切成小块(细条状),以免损坏机器。

2.通电开机,待运转正常后,再添加肉块,绞肉重复两次。

3.添加肉块一定要均匀,不能过多,以免影响电机损坏,如发现机器运转不正常,应立即切断电源,停机后检查原因。

4.如发现漏电,打火等故障,应马上切断电源,找电工修理,不得私自开机修理。

切片机操作规程

1.注意手不要接触切肉机进料口及运转部位,以免发生危险。

2.操作过程中精神要集中,严禁用手去取加工的原料。

3.机械运行中,发现异常应断电停机检查维修。

 

 

双轴压肉机操作规程(适用于条、粒状)

1.操作期间,操作人员的手不得伸入滚筒内,以免发生危险。

 

全自动高速斩拌机操作规程

1.先按下机器电源总开关,之后导入辅料,盖好盖子再开动机器,严禁机器内无物料空转。
2.严禁把手伸入斩刀一侧,防止发生意外。

蒸汽炒锅操作规程

1.操作期间,注意控制蒸汽安全阀是否打开,若打开,应调节蒸汽阀使压力降低,以保证蒸汽不外逸。

 

夹层锅操作规程

1.每进行一次作业,均应开启“排气阀”,排出锅体夹层内的凝水,如夹层内水量过大,则应检查“疏水器”是否发生故障,以保证热交换的正常进行。
2.夹层锅只能在规定的“工作压力”范围内使用,绝对不允许超压使用,否则会造成严重后果。
3.若使用过程中“安全阀”动作,应立即关闭“进气阀”,待“安全阀”复原或“压力表”回落到“安全压力”以内后再重新调整“进气阀”。

 

四、如果发生意外,如何自救?

在清理肉制品设备时一定要关闭电源,一旦发生意外,不要慌张,马上切断电源,阻止事态一度恶化,然后119报警寻求帮助,切勿用蛮力扯出让自己受到二次伤害!

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