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辣条质量改革保质期缩短,困境之中生产厂家别忘了这招……

日期:2020-08-11浏览:195次

一、辣条食品统一标准,食品安全严格要求。

去年12月,国家市场监管总局发布了《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》。公告中明确提出,“辣条”类食品要统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理。

(图片来源于网络)

二、新标准迎来“新困境”,保质期缩短怎么办?
新公告的发布让行业标准得以统一,但给部分食品生产企业带来了新的困境。业内人士表示,之前按“挤压糕点”生产的则是按照零食归类,而划入调味面制品后,辣条成为主食;零食类产品可合理添加防腐剂,主食类产品并不能添加防腐剂。这就导致原本保质期在六个月左右的辣条产品保质期缩短到了两到四个月,企业的退货率提高,销售半径缩短。
 

三、真空包装为食品生产厂家排忧解难。
那么,企业该如何突破这一困境呢?这就需要企业尽力延长产品保质期。如果不能通过防腐剂来延长保质期,就需要改善产品包装,从包装方面来尽可能防止产品腐坏。现如今,能够有效延长食品保质期的包装方式有很多,真空包装就是应用较为普遍的一种。

 

四、真空包装为什么能延长保质期?

真空包装是指将包装袋内的空气抽出密封,使包装袋内部形成一个几乎真空的环境,内部微生物失去生产繁殖的环境条件,从达到食品防腐的目的。除此之外,真空包装还能防止食品氧化,辣条产品一般都含有大量油脂,非常容易因为受氧气作用而形成氧化,真空包装可以有效的防止食品变味、变色。

 

五、真空包装工序复杂,全自动包装机来帮忙。

真空包装逐渐盛行致使真空包装设备市场不断扩大,当全自动真空包装机投入使用后,生产效率大大提升。全自动真空包装机会自动取袋、开袋,并向计量装置发送计量信号,然后将计量好的食品装入包装袋中,再封口,传送出去。中途无需人工配合操作,大大减少了人工费用和管理费用,有效的提高了产业利润率,无需人工直接接触产品也使得卫生质量也得到了保障。

六、全自动设备搭配使用,省时省力省成本。

厂家在选购全自动真空包装机时,往往会搭配购买激光喷码机。激光喷码机适合在生产线上高速打码,无需人工看护,可24小时连续稳定运行,加工效率高,能在生产高峰期间高效的配合生产线完成打码需求。

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